Posts Tagged mon an bai thuoc

Mật ong rừng Tây Bắc

Trần Vân Hạc

Tây Bắc khi xuân về, đất trời như bừng tỉnh sau một giấc ngủ dài, cỏ cây hoa lá mơn mởn một sức sống diệu kỳ, muôn dòng suối nhỏ róc rách reo vui, chim chóc vang ca say đắm… Trong bản hoà tấu tuyệt diệu ấy, tiếng đàn Ong cần mẫn bay đi tìm hoa hút mật như tiếng vĩ cầm tấu khúc nhạc xuân… Read the rest of this entry »

Leave a Comment

Một số món ăn bài thuốc của người vùng cao Tây Bắc

Trần Vân Hạc

Các dân tộc ít người Tây Bắc sống giữa thiên nhiên hùng vĩ, họ rất tài hoa trong việc sử dụng thực phẩm từ thiên nhiên, đó không chỉ là các món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, mà còn có tác dụng tốt cho sức khỏe, chữa được cả một số bệnh.
Mỗi dân tộc ở Tây Bắc có những phong cách ẩm thực khác nhau, song đều dựa vào nguồn thực phẩm từ cỏ cây hoa lá và muông thú. Trải từ đời này sang đời khác, chắt lọc tinh túy của ngàn xanh, những kinh nghiệm có được từ sự quan sát, so sánh, dần dần trở thành tài sản văn hóa vô cùng quí báu, được truyền từ đời này sang đời khác.

Read the rest of this entry »

Leave a Comment